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372110。文咸尋寶。臘腸/潤腸1斤裝

372110。文咸尋寶。臘腸/潤腸1斤裝

HK$186.00
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▪️臘腸一般指廣東風味的風乾豬肉腸，是華人地區很常見的傳統熟食加工肉類，味道偏甜、帶酒香和臘香，多用於煲仔飯、炒飯、蘿蔔糕等家常菜中
▪️臘腸多以豬肉（有時混合肥瘦肉、豬肝）加鹽、糖、酒及香料醃製，之後風乾或烘乾而成，屬於中式香腸的一種。
▪️蒸飯／煲仔飯：把整條或切片臘腸放在白米上同煮或同蒸，讓油脂滲入飯粒，成為臘腸蒸飯或臘味煲仔飯，是新年及冬天很受歡迎的吃法。
▪️家常小炒：如蒜苗炒臘腸、荷蘭豆炒臘腸、青椒炒臘腸等，做法簡單又很下飯，也常用來炒高麗菜、炒飯等。

食法:
▪️一般會先把臘腸清洗後蒸熟或燙一下，再切片去炒或鋪飯，肉質會較軟身，油脂亦更易釋出。
▪️炒菜時可先把臘腸略煸出油，用其油脂再炒菜或炒飯，香味會更突出，亦可減少額外加油。

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